Carnes y aves
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La carne puede cocinarse de muchas formas dependiendo de los utensilios y tiempo de los que dispongamos. Una opción muy sabrosa son los asados a la brasa, barbacoa o parrilla aunque requieren de materiales específicos para ello. Para obtener una jugosidad exquisita se pueden hornear de forma individual o con verdura y patatas en un horno. Otra forma muy cómoda es hacerlos a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra o en papillote. También es sencillo cocinarla en una freidora de aire.
Las carnes rojas maridan mejor con hierbas de sabor más intenso o sin aliño aprovechando al máximo su sabor. Las carnes blancas pueden cocinarse con especias de forma muy variada ya que en ocasiones son más permeables a otros sabores. En ambos casos es recomendable revisar la temperatura de cocción interna para asegurar que la carne esté completamente cocinada y así permitir un consumo seguro.